秋のミニ会席、京会席料理をご紹介致します 錦水亭では春は朝堀りの『たけのこ』を使った 『たけのこ料理』を、また、夏、秋、冬には旬の素材を 厳選して使った京会席料理を四季の自然を感じながらお楽しみ頂いております。 是非、錦水亭へお越し下さい。

■十一月お献立　　竹

八　寸	かます寿司焼目取り　鮭蕪糀漬　毬雲丹　和え物　大徳寺納豆松の実 鱧　甘芋　栗　蕎麦　蓮根　煎餅
吸　物	丸仕立て　白玉　白髪葱　庄内麩　玉〆　露生姜
造　り	鯛　鮃　鮪　菊花　大根剣　大葉　花穂紫蘇　紅蓼　縒り人参　水前寺海苔　山葵
煮　物	鴨治部煮　栗　銀杏　木の葉人参　紅葉蕪　菊菜　茸溜　辛子
焼　物	まながつお幽庵焼き　牡蠣葱味噌焼き　柿膾
油　物	帆立　海老　つくね三色揚げ　菊花　胡桃　みじんこ　素麺　紅葉　青唐 レモン
酢　物	蟹錦紙巻　赤貝　防風　長芋　黒皮茸　土佐酢　生姜
止　椀	赤出し仕立て　小巻湯葉　三つ葉細々　粉山椒
御　飯	しめじ御飯
果　物	メロン
	※場合により内容が変わることがございます。　錦水亭

■十一月お献立　ミニ会席

先　付	柿菊菜白和え　天柚子
吸　物	鮭つみれ汁　茸　大根　人参　葱　生姜汁
造　り	鯛　大葉　芽紫蘇　花穂紫蘇　大根剣　山葵
煮　物	蕪蒸し　銀餡　山葵
焼　物	しず幽庵焼　菊花蕪
油　物	鱈紅葉揚げ　舞茸　青唐　天出汁　オロシ
御　飯	しめじ御飯
果　物	林檎
	※場合により内容が変わることがございます。　錦水亭

■十月お献立　　竹

八　寸	鞘巻菊花寿司　鱚紅葉焼　銀杏松葉　石榴百合根　柿玉子　栗紅葉煮　和え物
吸　物	土瓶蒸し　松茸　鱧　三つ葉　柚子　酢立
造　り	鯛　鮃　鮪　大葉　芽紫蘇　水前寺海苔　菊花　花穂紫蘇　剣　山葵
煮　物	鯛飯蒸し　松茸　菊菜　紅葉人参　蕪　旨出汁　柚子
焼　物	太刀魚丹波焼　松茸　粟麩　信田巻　はじかみ
油　物	湯葉豆腐　床節　雲丹　香り揚げ　生姜おろし　煎り出し
酢　物	松前甘鯛　巻菠薐草　松茸　寄せ菊花　花穂紫蘇
止　椀	赤出し仕立て　小巻湯葉　三つ葉細々　粉山椒
御　飯	しめじ御飯
果　物	メロン
	※場合により内容が変わることがございます。　錦水亭

■十月お献立　ミニ会席

先　付	林檎　馬鈴薯　白和え
吸　物	小茶碗蒸
造　り	鯛　大葉　芽紫蘇　花穂紫蘇　大根剣　山葵
煮　物	蕪　蟹身　餡掛け　生姜
焼　物	玉子宝楽
油　物	海老　毬揚げ　アーモンド揚げ　青唐　椎茸　レモン
御　飯	しめじ御飯
果　物	柿
	※場合により内容が変わることがございます。　錦水亭

■九月お献立　　竹

八　寸	萩しん薯　胡桃大徳寺寄せ　鱚青海焼　黄金焼栗　菊花鱧　かます小袖寿司白板巻　榎マスカット辛子胡麻和え
吸　物	清まし仕立　菊花　枝豆しん薯　松茸　菊菜　結び人参　酢立
造　り	鯛　鮃　雲丹　縞鯵　大葉　芽紫蘇　水前寺海苔　菊花　花穂紫蘇　剣　山葵
煮　物	南京饅頭　紅葉麩　薄蓮芋　隠元豆信田巻　萩溜掛け　忍び生姜
焼　物	豊年鮎うるか焼　射込小芋山椒焼　はじかみ
油　物	穴子八幡巻　蓮根挟み揚　椎茸　青唐　紅葉オロシ　美味出汁
酢　物	湯松茸　糸賀喜
止　椀	赤出し仕立て　小巻湯葉　三つ葉細々　粉山椒
御　飯	銀杏御飯
果　物	メロン
	※場合により内容が変わることがございます。　錦水亭

■九月お献立　ミニ会席

先　付	きのこ白和え　柚子
吸　物	小茶碗蒸
造　り	鯛　大葉　芽紫蘇　花穂紫蘇　大根剣　山葵
煮　物	冬瓜饅頭　粟麩　菊菜　菊花　白髪葱　銀餡
焼　物	鱸紅葉子焼　しめじ霙和え　酢立
油　物	アスパラ　無花果　粟麩　生ハム揚げ　オロシ　天出汁
御　飯	銀杏御飯
果　物	梨
	※場合により内容が変わることがございます。　錦水亭

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